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RISTORANTE NUOVO MACELLO A MILANO

Trattoria del nuovo macello MILANO 02/87391941, TRATTORIA ALTA CUCINA NUOVO MACELLO MILANO 02/87391941

Come si entra si e' avvolti in un'atmosfera accogliente, colori caldi alle pareti, arredamenti semplice, ma di tono, dove sembra di respirare aria di casa. La cucina e' rimasta fedele ai sapori di un tempo, ma nello stesso momento e' creativa e s'impegna ad abbinare prodotti di qualita' in modo nuovo e leggero. La trattoria e' condotta da tre soci, due dei quali sono chef (Giovanni, Marco,), un duo affiatato che insieme ogni due mesi, rispettando il naturale andamento dei prodotti, pensano, creano e mettono in opera nuovi piatti, mentre in sala Paola vi accogliera' mettendovi a vostro agio. A mezzogiorno e' possibile effettuare una colazione di lavoro a 18 Euro (antipasto, primo, dolce) alla sera si cena alla carta dall'antipasto al dolce con circa 40 Euro. Vi Aspettiamo 02/87391941

Il conto dei quattro piatti è sui 40 eurini, felicità inclusa.

OGNI LUNEDI SERA'

MENU' DELL'ORTO

25,00 EURO

Stuzzichino

*

Insalata capricciosa di topinambur e puntarelle

con sfoglia di pane croccante e caviale d'olive

Risotto carnaroli del Maino alla zucca

con pane profumato al curry e sesamo

*

Polenta morbida di Storo rustica con funghi e radicchio

*
Sorbetto di castagne con salsa al cioccolato

Aperitivo

€ 2,50

I piatti sono ideati dagli Chef Giovanni Traversone e Marco Tronconi

I PRIMI

Ravioli di barbabietola, salsa al parmigiano leggermente affumicata e riduzione di aceto balsamico

€ 11,00

Spaghetti “di Gragnano” saltati con broccoli,

gamberi e peperoncino

€ 12,00

Crema di purea di carciofi, topinambur,

bruschetta di acciughe e liquirizia

€ 11,00

Risotto nero di “Venere”leggermente piccante,

seppie marinate al lime

€ 11,00

(Attesa min. 20 minuti)

Risotto “Carnaroli del Maino” mantecato al provolone piccante, salvia e limone candito

€ 11,00

LA CARNE

Guancia di manzo morbida, salsa al sangiovese

e purea di sedano rapa e funghi arrostiti

€ 18,00

Punta di porcello arrostito sulla piastra,

tarassaco, senape e polvere di caffe'

€ 18,0

Petto d'anatra”rosato”arrostito in padella,

radicchio stufato, datteri e salsa alle spezie

€ 18,00

* La nostra "Coteletta" oppure “Vitello impanato"

(cotoletta di vitello alla milanese)

(piatto non sempre disponibile per problemi di reperibilita’del

prodotto di qualità’ e frollatura adeguata)

€24,00

IL PESCE

Baccala' mantecato, cardi e croccante di ceci

€ 18,00

Pesce del giorno

( variabile secondo il mercato e le idee dello chef)

(prezzo variabile € 20,00 – € 24,00)

FORMAGGI

Selezione di formaggi del nostro carrello, mostarde e miele

€ 13,00

Piccola selezione di formaggi

€ 9,00

*I nostri piatti milanesi

I piatti fuori carta possono avere prezzi diversi

VOTO CUCINA: 9
VOTO AMBIENTE: 9
VOTO CANTINA: 9